ソルガムきび

出典:
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【ソルガムきび】

6月16日のTBSテレビ「あさチャン」で【ソルガムきび】が紹介され

ていました。

 

世界5大穀物の1つで、アメリカでヘルシー雑穀が小麦粉に最も

近いと【ソルガムきび】が注目されているそうです。

米国では、とうもろこし、大豆、小麦に続く重要な農作物として

注目されています。

 

 

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【ソルガムきび】の魅力は!

6月16日の「あさチャン」で【ソルガムきび】が紹介されていました。

きび団子として有名な「きび」のことです。

 

【ソルガムきび】は、イネ科の穀物で、日本では、たかきびと呼ばれています。

栄養素は食物繊維、ミネラルを豊富に含み最近では、抗酸化作用持つタンニンの

存在についても研究され、ヘルシー雑穀として健康志向の食生活に期待される

食材になっています。

 

世界5大穀物の1つで、アメリカでヘルシー雑穀【ソルガムきび】が注目されています。

粒状の物だけでなく、パウダー状の物も出ていて簡単に取り入れる事ができて

米国では、とうもろこし、大豆、小麦に続く重要な農作物として

注目されています。

 

食用として使用されている【ソルガムきび】グレイン・ソルガムと言われる種類になります。

【ソルガムきび】は食用に適していて、抗酸化作用に富んでいて、全ての品種に

グルテンを含んでなく、小麦粉アレルギーを持っている人にとっては、魅力的な代替え

品として注目されています。

 

必須アミノ酸(リジン、ロイシン、イソロイシン)等を含んでいて

日本人に不足しがちなミネラルが豊富になっています。

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鉄は白米の約4倍、カルシウム白米の約2倍、マグネシウムは白米の約5倍と

優れた食品になっています。

 

パウダー状の物は小麦粉、米粉の代用品として、ピザ、クッキー、ホワイトソースなど

様々な料理に活用できることができるそうです。

蒸しパン、お好み焼きなどにも使うことが出来ます。

 

粒状の【ソルガムきび】は、野菜サラダに入れて食べてもヘルシーでとっても

食べやすいそうです。

【ソルガムきび】の粒状の物は、白米に混ぜて炊く事も出来ます。

炊き込みご飯にもおススメで、いつもより少し水を多めに炊いた方がいいみたいです。

 

【ソルガムきび】は、植物繊維には食べ過ぎを予防したり

腸内環境を整えてダイエット効果も期待できるそうです。

給食や、おやつに使っている保育園もあるそうです。

 

ネット通販でも購入が可能になっています。

 

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