【干しこる豆】健康食材！熊本？

出典：
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いったいどんな食べ物なのでしょうか。

熊本の郷土料理の一つだそうです。

むかしこの【干しこる豆】は、保存食で、ご飯にかけて食べたり

おやつに、ポリポリ食べたりしたそうです。

【干しこる豆】の正体を調べて見ました。

【干しこる豆】は、どんな豆でしょうか？

【干しこる豆】は、ナットウキナーゼが多く含まれていてt-pa（脳梗塞や、心筋梗塞

などの原因となる血栓をとかしてくれる製品）も増やしてくれる。

【干しこる豆】は、納豆を乾燥させてから、塩を振って粉（米粉）をまぶして出来た

至ってシンプルな食べ物です。

そのまま、おやつとして食べたり、 お茶漬けやお茶請け、お酒のおつまみとして食べるなど

簡単に食べる事ができます。

栄養満点で、美容にも植物繊維が豊富に含まれている為、効果があると昨今注目されて

入る食べものです。

コレステロールの数値も下げるなど、成人病にも効果がある優れものです。

これは、ぜひ食べて見たい食べ物ですね。

納豆が嫌いな人でも、気にすることなく食べる事ができるそうです。

【干しこる豆】をおつまみにして、ビールを飲んだら

さぞおいしいでしょうね。

お茶漬けでも、美味しそうですね。

子どもって、納豆好きな子少ないですよね。

おやつにして、食べる事ができるのもいいですね。

【干しこる豆】の由来は、加藤清正公!

加藤清正公が熊本城を、築城したことは有名です。

清正が、豊臣秀吉の命令で、朝鮮出兵したときに馬の背に乗せていた

馬の体温で発行して俵の中の煮豆が、糸を引いていたのですが

豆からは何とも言えない香ばしい匂いがするのです。

美味しそうな香りに惹きつけられて、食べたところなんとも香ばしくて

とっても美味しかったそうです。

その豆がこる豆と、呼ばれるようになったそうです。

【干しこる豆】の作り方は

大粒の良質な納豆に、甘味を引き出す塩を振る。

外で、天日干しする事数日間、そのあと米粉をまぶして出来上がりだそうです。

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