【マツコの知らない世界】

11月17日（火）午後9時から放送されます。

東京板橋の「チャーハン」を食べ続ける

40歳の山本晋（やまもとすすむ）が

こだわりの「チャーハン」をブログでも紹介されています。

パラパラチャーハンよりシットリ派？

 

 

 

 

 

 

【マツコの知らない世界】「チャーハンの世界」！

11月17日（火）午後9時から放送されます。

東京板橋区の「チャーハン」を食べ続ける山本晋が登場され

こだわりの「チャーハン」を惜しげなく紹介されていきます。

 

パラパラチャーハンよりシットリして美味しいと、板橋区の「チャーハン」を紹介されます。

板橋区は、「チャーハン」の激戦区でも知られています。

 

山本晋は、板橋区の中華店に出向き「チャーハン」を食べ歩き続けその美味しさを

ブログでも公表されています。

 

山本晋は、35年の年数をかけ2150食の「チャーハン」を食べ歩いている。

喫茶店のオーナーをされている山本晋が、今晩「チャーハンの世界」を紹介していく。

 

シットリチャーハンを求めて、愛用の自転車で東京都の板橋区を走る。

板橋区にある「中華料理店」を、食べ歩き回ってほとんどのお店に

行かれています。

 

山本晋は、板橋チャーハン専門書を自ら出版される程、熱心に「チャーハン」に

取り組んでいる。

 

シットリした「チャーハン」に、魅力を感じた山本晋のおススメ「チャーハン」が

スタジオに登場してマツコに味わってもらっている。

 

「チャーハン」は、パラパラのイメージが大きいです。

残り物で簡単に作ることができるのが、「チャーハン」の魅力でもありますね。

 

町の中華屋さんを念頭に考えて、絞り込んだ先に板橋区があったそうです。

スタジオに特別に登場するのは、山本晋が撮影された

店内の写真が、どうどうバックに現れる。

 

写真の中の店内は、シンプルで手書きのメニューがズラリ並んでいる。

使い込んだ感のある、メニューをみるだけで食欲が出てきそうです。

 

山本晋のおススメ中華料理店、5人のオーナーが直接スタジオで

「チャーハン」を披露していく。

 

シットリ「チャーハン」をスタジオで直接作ってくれます。

 

　【マツコの知らない世界】「チャーハン」食べ比べ！

• 板橋区下赤塚駅　「ふなせ」

板橋区下赤塚駅から徒歩8分

「チャーハン」　550円（税込）

 

「チャーハン」はネギと卵、ご飯でシンプルに作っていきます。

最後に、チャーシューを入れることでコクを出しているそうです。

 

一口食べたマツコ「うまい～」と大絶賛されていました。

食べたくなってきたよ～　チャーハン食べたい～

 

• 板橋区志村坂上駅　中華料理店　「丸福」

住宅街の中にお店があるそうです。

「チャーハン」　600円（税込）

 

卵投入後に、ご飯入れる。

ハム、最後にチャーシューをのせる。

 

マツコの反応、あっ！

水分が多くて美味しい。タマネギのシャキシャキ感がいい！

 

• 板橋区板橋区役所前駅　中華料理　「まるよし」

区役所近くの山手通りの、交差点にある角のお店です。

「チャーハン」　550円（税込）

 

卵、ナルトの切れ橋を入れ、ネギ、ご飯のお米にはこだわりがあり

青森の合鴨農法で作られた、「つがるロマン」を使用されています。

 

「つがるロマン」は、甘味が強く粘り気がでるお米になるそうです。

チャーハンを炒めるときに、スープを入れる事でさらに甘味がでる。

 

スープはラーメンと同じ味！

山本晋の理想形の「チャーハン」になるそうです。

 

マツコは「チャーハン」の美味しい味と言われたら、この味を思い出すくらい

美味しかったと語られています。

 

マツコは、ナルトが良いと大喜びされていました。

このチャーハンは、お持ち帰りもできるそうです。

 

• 板橋区大山駅　中華料理　「丸鶴」

板橋区大山駅から徒歩5分　創業50年

「チャーハン」　600円　（税込）

 

店内は、力仕事の人々が足しげく通う人気のお店になっています。

卵は缶からフライパンに投入される。

レタスをタップリ入れて、レタスチャーハンの出来上がり。

 

チャーシューとご飯の量が、1：1の割合になっている。

見た目はチャーハンじゃないね！とマツコ

 

11時から15時までは、奥さんの入れるアイスコーヒーがセットになって出てくるそうです。

町の中華屋さんの中のイメージがする感じ！とマツコが話す。

 

城咲仁（しろさきじん）の実家だそうですよ・・・

元ホストで、タレント、歌手活動をされています。

 

• 板橋区新板橋駅　中華料理　「龍王」

板橋駅から徒歩で5分の場所にあります。

「キムチ炒飯」　650円　（税込）

 

親子で登場されています。

チャーハンにキムチを投入していきます。

 

最後にキムチをトッピングされたチャーハンを見て、マツコ「これ採算とれているの」と

心配されるほど、たくさんのキムチがチャーハンの上にのっていました。

 

最後に、マツコ「私チャーハン好きみたい」

 

野菜のあまりを刻んで、卵にご飯があれば簡単に作ることができて

おかずが無くても、ご飯を美味しく食べることができるのが「チャーハン」です。

 

「チャーハン」は、家庭でも作る方が多いのではないでしょうか？

「チャーハン」を、パラパラに作ることは結構大変です。

 

自分が作ると、どうしてもパラパラにならずに、べたついてシットリした状態の

「チャーハン」になってしまいます。

 

「チャーハン」と言えば、パラパラ「チャーハン」が思い浮かびますね。

パラパラに仕上げたいと思って「チャーハン」を作っていますが思うようにパラパラに

できない。

なんて「チャーハン」は難しいのかと、今までずーっと考えて何十年も考えて生活してきました。

もうパラパラにすることを、考えなくて美味しく作っていくことにします。

 

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