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【ソルガムきび】

6月16日のTBSテレビ「あさチャン」で【ソルガムきび】が紹介され

ていました。

世界5大穀物の1つで、アメリカでヘルシー雑穀が小麦粉に最も

近いと【ソルガムきび】が注目されているそうです。

米国では、とうもろこし、大豆、小麦に続く重要な農作物として

注目されています。

【ソルガムきび】の魅力は！

6月16日の「あさチャン」で【ソルガムきび】が紹介されていました。

きび団子として有名な「きび」のことです。

【ソルガムきび】は、イネ科の穀物で、日本では、たかきびと呼ばれています。

栄養素は食物繊維、ミネラルを豊富に含み最近では、抗酸化作用持つタンニンの

存在についても研究され、ヘルシー雑穀として健康志向の食生活に期待される

食材になっています。

世界5大穀物の1つで、アメリカでヘルシー雑穀【ソルガムきび】が注目されています。

粒状の物だけでなく、パウダー状の物も出ていて簡単に取り入れる事ができて

米国では、とうもろこし、大豆、小麦に続く重要な農作物として

注目されています。

食用として使用されている【ソルガムきび】グレイン・ソルガムと言われる種類になります。

【ソルガムきび】は食用に適していて、抗酸化作用に富んでいて、全ての品種に

グルテンを含んでなく、小麦粉アレルギーを持っている人にとっては、魅力的な代替え

品として注目されています。

必須アミノ酸（リジン、ロイシン、イソロイシン）等を含んでいて

日本人に不足しがちなミネラルが豊富になっています。

鉄は白米の約4倍、カルシウム白米の約2倍、マグネシウムは白米の約5倍と

優れた食品になっています。

パウダー状の物は小麦粉、米粉の代用品として、ピザ、クッキー、ホワイトソースなど

様々な料理に活用できることができるそうです。

蒸しパン、お好み焼きなどにも使うことが出来ます。

粒状の【ソルガムきび】は、野菜サラダに入れて食べてもヘルシーでとっても

食べやすいそうです。

【ソルガムきび】の粒状の物は、白米に混ぜて炊く事も出来ます。

炊き込みご飯にもおススメで、いつもより少し水を多めに炊いた方がいいみたいです。

【ソルガムきび】は、植物繊維には食べ過ぎを予防したり

腸内環境を整えて、ダイエット効果も期待できるそうです。

給食や、おやつに使っている保育園もあるそうです。

ネット通販でも購入が可能になっています。

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