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鮨のすべて　久兵衛　柴田書店鮨のすべて柴田書店の詳細情報

鮨のすべて柴田書店。鮨のすべて: 銀座久兵衛変わらぬ技と新しい仕事 | 今田洋輔。鮨のすべて久兵衛柴田書店。本書の内容【鮨の基本を学びたい初心者をはじめ、銀座久兵衛の仕事を知りたい職人のために、魚の扱い方、鮨の技術を中心に写真を多用してわかりやすく解説。鮨の基本、魚ごとの仕事、巻きものとちらし、刺身とつまみの四章にわけ、次代に残すために、久兵衛の鮨のすべてを1冊にまとめた。】本体カバーありません。中は書き込み等なく、綺麗な状態です。。鮨のすべて: 銀座久兵衛変わらぬ技と新しい仕事 | 今田洋輔。スーパーリアル麻雀P VI　原画＆設定資料集［ポスター付き］ソフトバンク（初版）。アイカツ top of works 設定資料集。古書古本　和本のセット